Uit het zachte kalk- en tufsteen in het Loire-dal zijn grotwoningen gehouwen of in de grond uitgegraven. Deze grotten dienden eeuwenlang als goedkope en veilige huisvesting. Tegenwoordig worden ze vooral gebruikt als horecagelegenheid of voor wijnopslag en champignonteelt. In Rochemier, bij Saumur, is een goed bewaard gebleven grottendorp nu ingericht als museum. Je kunt de woningen, wijnkelders en zelfs een ondergrondse kapel bezichtigen.