Cargèse ligt op een vooruitstekende rots aan de westkust van Corsica. Het plaatsje heeft een bijzondere geschiedenis. De meeste inwoners stammen namelijk af Griekse vluchtelingen die hier in de 17e eeuw asiel kregen nadat ze waren gevlucht voor de Turken. Sommige inwoners spreken nog steeds Grieks en de Grieks-Orthodoxe kerk staat er nog altijd recht tegenover de Rooms-Katholieke kerk. Met zijn witgekalkte huisjes, kleurrijke luiken en bloeiende tuinen doet deze stad helemaal niet Corsicaans aan. In de omgeving van Cargèse zijn veel mooie stranden, zoals Pero en Ménasina.
