Nîmes was de belangrijkste stad in het Romeinse Gallië en er zijn dan ook nog veel overblijfselen uit die tijd. Het meest in het oog springende monument is wel het spectaculaire amfitheater, een kleinere kopie van het Colosseum. Het wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt voor concerten en voorstellingen. Ook de tempel La Maison Carré en de Tour Magne, een toren van de Romeinse verdedigingswal rondom de stad mag je niet missen. Maar Nîmes heeft ook een elegante binnenstad met oude koopmanshuizen uit de tweede bloeiperiode van de stad vanaf de 16e eeuw als welvarende textielstad. De naam ‘denim’ als spijkerstof is een verbastering van ‘de Nîmes’. Alle pleinen en straatjes in het oude centrum zitten vol met restaurants en terrassen. Je kunt hier heerlijk eten.
